Mat
Mitt liv kretsar kring mat. Jag jobbar på McDonalds och när jag kommer hem lagar jag mat åt min älskling och äter min hemgjorda sushi. När jag inte lagar mat handlar vi mat.
Mitt liv kretsar kring mat. :)
Mitt liv kretsar kring mat. :)
Bakverk/värk
Mahaha fyndigt!
Jag har ägnat mycket tid åt att baka den senaste veckan. Allt började med att Viktors mamma fyllde 60, så hon bad mig att baka en tårta. Lite galen som jag är kommer jag på värsta idén till tårtan, med hemlagade bottnar, maräng, apelsinsirap, chokladganache och en mystisk gräddblandning.
Gott blev det i alla fall. Dessutom tycker jag att det är så sjukt kul att dekorera och greja. Tyvärr tycker jag att det är lite roligare än jag faktiskt är bra på det.
Jag har också utväcklats till marängmästarn! Viktor kan inte fatta att jag bakar så mycket maränger, men det är faktiskt riktigt roligt när man får in snitsen på det!
Till slut så bakade jag idag banancupcakes med whipped cream cheese frosting. Sjuuuuukt goda blidde dem, men tyvärr så hade jag ingen muffinsplåt så de liksom smälte ut över kanten på mina, inte så jättestabila, muffinsformar.
Jag skar sönder dem och räddade dem lite tror jag, men sjukt goda blev dem i alla fall! Jag ska defenitivt göra dem flera gånger och hämta en muffinsplåt till nästa gång!
Jag har ägnat mycket tid åt att baka den senaste veckan. Allt började med att Viktors mamma fyllde 60, så hon bad mig att baka en tårta. Lite galen som jag är kommer jag på värsta idén till tårtan, med hemlagade bottnar, maräng, apelsinsirap, chokladganache och en mystisk gräddblandning.
Gott blev det i alla fall. Dessutom tycker jag att det är så sjukt kul att dekorera och greja. Tyvärr tycker jag att det är lite roligare än jag faktiskt är bra på det.
Jag har också utväcklats till marängmästarn! Viktor kan inte fatta att jag bakar så mycket maränger, men det är faktiskt riktigt roligt när man får in snitsen på det!
Till slut så bakade jag idag banancupcakes med whipped cream cheese frosting. Sjuuuuukt goda blidde dem, men tyvärr så hade jag ingen muffinsplåt så de liksom smälte ut över kanten på mina, inte så jättestabila, muffinsformar.
Jag skar sönder dem och räddade dem lite tror jag, men sjukt goda blev dem i alla fall! Jag ska defenitivt göra dem flera gånger och hämta en muffinsplåt till nästa gång!
Frallor
5 dl 37º vatten
50 g jäst
2 msk raps- eller solrosolja
2 tsk salt
1 msk flytande honung
10-11 dl vetemjöl
2 dl vetekli eller havregryn
2 tsk bakpulver
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt övriga ingredienser, bakpulvret blandas med en del av mjölet.
Arbeta degen 7 minuter i maskin, längre för hand. Täck över med bakduk och jäs 30 minuter.
Dela degen i två delar, knåda och rulla ut till längder som skäres i ca 15 bitar. Var sparsam med mjölet, degen ska inte kladda men inte mer.
Trilla runda, släta frallor och lägg dem på bakpappersklädd ugnsplåt. Låt jäsa i 30-40 minuter. De jäser ihop men är lätta att bryta isär.
Spraya dem med kallt vatten och grädda i mitten av ugnen, 225º, i ca 10 minuter. De ska endast ha svag ljusbrun färg.
Tips:
Börja alltid med den mindre mjölmängden och prova er fram. Det är flera olika faktorer som påverkar mängden mjöl. För mycket mjöl ger tyngre och kompaktare bröd.
Täck inte över frallorna med bakduk efter gräddningen så behåller de skorpan bättre.
Här har du receptet Kajsa! :) Asgoda är dem också. Ha inte i förmycket mjöl bara oavsett om det känns kladdigt.
Recept taget ifrån matklubben.se
50 g jäst
2 msk raps- eller solrosolja
2 tsk salt
1 msk flytande honung
10-11 dl vetemjöl
2 dl vetekli eller havregryn
2 tsk bakpulver
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt övriga ingredienser, bakpulvret blandas med en del av mjölet.
Arbeta degen 7 minuter i maskin, längre för hand. Täck över med bakduk och jäs 30 minuter.
Dela degen i två delar, knåda och rulla ut till längder som skäres i ca 15 bitar. Var sparsam med mjölet, degen ska inte kladda men inte mer.
Trilla runda, släta frallor och lägg dem på bakpappersklädd ugnsplåt. Låt jäsa i 30-40 minuter. De jäser ihop men är lätta att bryta isär.
Spraya dem med kallt vatten och grädda i mitten av ugnen, 225º, i ca 10 minuter. De ska endast ha svag ljusbrun färg.
Tips:
Börja alltid med den mindre mjölmängden och prova er fram. Det är flera olika faktorer som påverkar mängden mjöl. För mycket mjöl ger tyngre och kompaktare bröd.
Täck inte över frallorna med bakduk efter gräddningen så behåller de skorpan bättre.
Här har du receptet Kajsa! :) Asgoda är dem också. Ha inte i förmycket mjöl bara oavsett om det känns kladdigt.
Recept taget ifrån matklubben.se
Baka
Så! Nu har jag bakat arslet av mig rent ut sagt. Jag bakar till säterstampen så det är 75 grova frallor, 75 ljusa frallor och 300 kakor av olika sorter som gäller! Blev 40 av varje sorts frallor och 50 kakor idag. Bra jobbat av mig tycker jag. Allting blev dessutom väldigt lyckat. Jag brukar alltid lyckas misslyckas med någonting när jag bakar mycket, men denna gång funkade allting perfekt. Jag tror personligen att det har att göra med min awesome termometer att göra! Jag brukar alltid ha problem med jäsningen annars, men nu hade jag inga problem alls när jag kunde mäta temperaturen istället för att försöka höfta med "fingervarmt". Mina fingrar har fel temperatur helt enkelt.
Passade på att spara några kakor till mig och Viktor också. Mumma!
Passade på att spara några kakor till mig och Viktor också. Mumma!
Bakning
Idag ska jag börja baka inför säterstampen! Hoppas verkligen att jag hinner med allting som jag har tänkt. Jag ska ju desutom hinna med att städa huset och lite sådant. Aja dags att se till att det händer något så att jag inte bara sitter här och slöar! Jag mjukstartar lite med kakor. >.< NICE xD
Cheesecake
Igår passade jag på att göra en cheescake, och den var awesome! Hur god som helst. Passa på att göra den om ni vill göra en enkel cheesecake som är sjukt god.
200 g philadelphiaost
3 äggulor
1½ dl socker
1 msk vaniljsocker
3 äggvitor
3 dl grädde
½-1 förpackning Digestivekex
3 msk halvsmält smör
Krossa digestivekexen och blanda dem med smöret. Tryck sedan ut dem i formen.
Dela på äggen och lägg vitorna i en bunke och gulorna i den andra. Blanda ihop gulorna med philadelpihaosten, sockret och vaniljsockret till en jämn smet.
Vispa gräddan ganska hårt och blanda ned den i äggsmeten.
Vispa vitorna till fast skum och vänd ned även dem i smeten.
Pluppa ned smeten i formen, täck med plastfolie, folie eller liknande och pluppa in i frysen.
Mummah!
Cupcakes
Igår tvingade jag Viktor att hjälpa mig att baka cupcakes. De blev aaaaasgoda.
Kokoscupcakes med chokladfrosting blev det! Mumma.
Kokoscupcakes med chokladfrosting blev det! Mumma.
Appelpie!
Jag och Louise har bakat äppelpaj. En jävla massa äppelpaj faktiskt. Eller nej. Bara tre stycken. Så det beror ju helt och hållet på hur man ser på saken. Sjukt god blev den i alla fall (och det är sant, för jag tyckte om den, och jag brukar inte tycka om äppelpaj).
Färska äpplen ifrån trädgården som man bara pluppar ned i en pajform. Vilken som helst. Men det SER bättre ut om det är en snygg form.
Sedan tar man ca. 50g margarin, 1/2 dl socker och 1 1/2 dl mjöl och pluppar ihop i en liten bunke på sidan om. Man liksom kramar ihop det så att det blir en klump som inte håller ihop alls. Ingen klump alls helt enkelt utan bara smul. Äkta smul ska det vara!
Nu när man har de två viktigaste sakerna, alltså äpplen och smul, så tar man kanel och socker och så kanelar och sockrar man på äpplena tills de ser kanel- och sockrade ut.
Här kommer det absolut svåraste momentet. Att liksom snyggt och smidigt sprida ut smulet jämt över äpplena utan att smula på sidorna. Alternativt accepterar man att det smular på sidorna och så strösslar man liksom bara över det. Sedan sprinklar man på lite mer socker och kanel på toppen och så in i ugnen på 200 grader i ca... 15 min? Den ska vara fin, gräddad och gyllene i alla fall!
För övrigt tänker jag nu äta mina fantastiskt goda och hemlagade köttbullar!
Färska äpplen ifrån trädgården som man bara pluppar ned i en pajform. Vilken som helst. Men det SER bättre ut om det är en snygg form.
Sedan tar man ca. 50g margarin, 1/2 dl socker och 1 1/2 dl mjöl och pluppar ihop i en liten bunke på sidan om. Man liksom kramar ihop det så att det blir en klump som inte håller ihop alls. Ingen klump alls helt enkelt utan bara smul. Äkta smul ska det vara!
Nu när man har de två viktigaste sakerna, alltså äpplen och smul, så tar man kanel och socker och så kanelar och sockrar man på äpplena tills de ser kanel- och sockrade ut.
Här kommer det absolut svåraste momentet. Att liksom snyggt och smidigt sprida ut smulet jämt över äpplena utan att smula på sidorna. Alternativt accepterar man att det smular på sidorna och så strösslar man liksom bara över det. Sedan sprinklar man på lite mer socker och kanel på toppen och så in i ugnen på 200 grader i ca... 15 min? Den ska vara fin, gräddad och gyllene i alla fall!
För övrigt tänker jag nu äta mina fantastiskt goda och hemlagade köttbullar!
Lyssnar på: Liztomania - Phoenix
Friterade räkor <3
Jag är helt förälskad i friterade räkor just nu. På Thaien vid centrumrondellen i Hedemora har de så SJUKT goda friterade räkor. Omedelbar förälskelse. Det kan inte beskrivas på något annat sätt.
Det är stora räkor med någon sorts himmelsk frityrsmet som bara smälter i munnen och lämnar en helt fantastiskt smak som är helt underbar.
Så om ni inte har något att äta, kan ni ju alltid stanna vid Thaien i Hedemora och käka friterade räkor. Helt underbart. Det är nr. 33 på menyn.
Sen har Moa nu visat mig en ny chipssmak, som jag inte riktigt har gillat förut, men som nu smakade jättegott! Antingen så har mina smaklökar förändrats, eller så har chipsen helt enkelt blivit godare.
Det är:
*Dramatisk musik*
...
...
......
NATURCHIPS - OST OCH PERSILJA! Grattis!
Göttans. Till och med icke-chips-älskaren Moa tyckte att dem var goda.
Det är stora räkor med någon sorts himmelsk frityrsmet som bara smälter i munnen och lämnar en helt fantastiskt smak som är helt underbar.
Så om ni inte har något att äta, kan ni ju alltid stanna vid Thaien i Hedemora och käka friterade räkor. Helt underbart. Det är nr. 33 på menyn.
Sen har Moa nu visat mig en ny chipssmak, som jag inte riktigt har gillat förut, men som nu smakade jättegott! Antingen så har mina smaklökar förändrats, eller så har chipsen helt enkelt blivit godare.
Det är:
*Dramatisk musik*
...
...
......
NATURCHIPS - OST OCH PERSILJA! Grattis!
Göttans. Till och med icke-chips-älskaren Moa tyckte att dem var goda.
*kärlek* <3
Bakdagen
I lördags så bakade jag och Karin lite! (mycket) Jag låter dessa bilder tala för sig själva.
